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Unser Rohkaffees und Plantagen

Wir beziehen Unseren Rohkaffee von Amarella Trading e.K. da diese seit vielen Jahren mit mittlerweile 4 Partnerfarmen zusammenarbeiten und Kaffee nach Varietäten und Parzellen getrennt aufbereiten um das beste Geschmacksprofil zu erhalten. Nur langjährige Zusammenarbeit kann nachhaltig und planbar sein.

Was sind Parzellenkaffees?

Aus der jahrelanger Zusammenarbeit und Freundschaft zu unseren Farmern ist die Idee des Parzellenkaffees erwachsen:

Nach einzelnen Feldern getrennt geerntete und verarbeitete Kaffees, um deren einzigartige und unverwechselbare Geschmacksprofile zu erhalten.

Wie auch beim Wein spielt das Terroir mit seinem Mikroklima, Hydrologie, Insolation, Bodenbeschaffenheit, Höhenlage, der angepflanzten Kaffeevarietät eine erhebliche Rolle bei der Geschmacksbildung des Kaffees.

Zu diesen Terroir-Faktoren, die man auch als „Heimat“ des Kaffees beschreiben kann, kommen noch die Einflüsse der Ernte und Verarbeitung, den Aufbereitungs-Faktoren, die man als „Handschrift“ des Farmers bezeichnen kann.

So entstehen einmalige, einzigartige Parzellenkaffees – gut für den Geschmack, die Natur sowie die Farmer und deren Mitarbeiter.

Fazendas Dutra,
Brasilien

Palthope Estate,
Indien

Badra Estate,
Indien

Finca La Buena Esperanza,
El Salvador

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